À MESA | HOW TO: Cinnamon Rolls 2.0

   Lembram-se desta receita que ficou com um aspecto péssimo? Apaguem-no da vossa memória. Descobri a melhor receita de cinnamon rolls da vida! Ficaram super fofos e deliciosos e  a família deu luz verde para os continuar a fazer - afinal de contas comeram à volta de vinte cinnamon rolls em pouco mais de um dia..! Desta vez ficaram bonitos, extra saborosos e fofinhos, hei-de repetir, incentivo-vos a experimentarem pois ficam deliciosos!

Ingredientes para a massa:

• 550g de farinha
•  25g de fermento fresco ou 9g de fermento seco
• 70g de manteiga derretida
• 210ml de leite
• 75g de açúcar
• 2 ovos
• uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio

• 1 colher de sopa bem cheia de canela
• 200g açúcar mascavado
• 85g de manteiga à temperatura ambiente

Procedimentos:

• Misturar todos os ingredientes da massa muito bem, seja à mão ou num robot até ficar homogénea e com boa consistência
• Deixar levedar a mesma durante uma hora ou até dobrar de tamanho
• Misturar a canela, a manteiga e o açúcar para o recheio e deixar de lado.
• Pré-aquecer o forno a 180ºC
• Após a levedura, amassar a massa gentilmente e esticá-la até fica com espessura de 1cm
• Espalhar o recheio de canela por toda a massa e enrolar apertando bem
• Cortar este rolo em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm de espessura com um faca bem afiada e dispo-los num tabuleiro de forno com papel vegetal, tentei manter a forma de caracol!
• Deixem repousar durante 20 minutos e levem ao forno durante cerca de 15 minutos!
• É totalmente opcional  mas a recita da famosa cobertura branca é uma mistura de uma colher de sopa de leite e 80g de açúcar em pó, nunca o faço, porém aqui fica a sua composição!